Un après-midi cocooning avec du thé matcha, ça vous dit ?

Le matcha est un produit noble utilisé au Japon pour la cérémonie du thé. Il s’agit de thé vert. Il est produit selon un procédé ancestral qui requiert un certain savoir-faire. C’est un thé très poudreux qui apporte une belle couleur verte. La poudre étant très fine, elle redoute l’humidité. Ce thé est aussi connu pour son utilisation dans les préparations culinaires.

Le matcha ne s’infuse pas mais il est entièrement consommé pour pouvoir bénéficier de toutes ces propriétés. Le matcha a des propriétés anti-oxydante, anti-âge, anti-inflammatoire. Il est aussi indiqué dans les régimes amincissants.

Pour un instant zen et un goût doux et qui fait voyager, je vous propose une recette de boisson et de muffin au matcha. L’idéal pour un petit goûter aux saveurs japonaises.

 

Matcha latté (au lait d’amande)

– 200ml de lait d’amande

-1 cuillère à café de thé matcha        

Verser le lait d’amande dans une casserole avec le thé matcha préalablement passé au tamis.

Fouetter pour éviter les grumeaux et servir bien chaud 🍵

Smoothie au thé matcha

1 banane, 1 verre de lait de soja

1 cc thé matcha

 

Muffin au thé matcha et fruits rouges : (recette vegan)

1 banane et demi (ou 2 œufs)

60g d’huile végétale de coco

50 g de sucre complet

200g de farine

½ sachet de levure

2 cuillères à café de thé matcha

1-  Ecraser la banane

2-  Faire fondre l’huile de coco si elle ne l’est pas déjà

3 – Mélanger tous les ingrédients

4-  Mettre en moule puis ajouter les fruits rouges sur le dessus de la pâte en les enfonçant légèrement

5-  Cuire 20 minutes à 180 °C

Je trouve que le thé matcha et les fruits rouges s’associent très bien. Ici, la couleur verte ne ressort pas trop, on peut toujours ajouter du thé matcha en fonction du goût souhaité. J’aime beaucoup cette recette.

En savoir plus sur le matcha

J’ai voulu en savoir plus sur le matcha car j’ai découvert que le mien venait de Chine. La collègue de ma sœur s’y connaît bien et elle a accepté de répondre à mes questions. Merci Valentine 😉

– Comment as-tu découvert le thé matcha ?

Le Matcha suscite un engouement chez moi, une passion. Je suis allée au Japon et c’est le thé utilisé pour la cérémonie du thé, c’est un thé précieux là-bas.

– Comment reconnaître un vrai thé matcha à l’achat ?

Au prix. Le vrai thé matcha est très cher. On peut même trouver du thé matcha bio, et là, le prix peut être exorbitant.

– Est-ce qu’il vient exclusivement du Japon ou s’il vient de Chine ça en est un aussi ?

Je préfère le japonais et il a toute ma confiance. Le thé matcha qui provient de Chine est en général pas cher du tout…

– Une imitation du matcha japonais a t-elle le même goût ?

Non, celui que j’ai goûté m’a semblé moins parfumé, moins diffusé. Il faut peut-être en mettre davantage pour obtenir la même intensité. 

– Le trouve t-on exclusivement en épicerie/magasin japonais ?

Pas exclusivement, plusieurs boutiques spécialisées en thé en vendent, comme par exemple Le Palais des Thés ; j’ai confiance en leur qualité et le prix reste raisonnable car leur débit est important. On en trouve également dans les supermarchés chinois, mais je suis mitigée quant à leur qualité, le prix est très très bas.

– Le matcha pour la cuisine et pour boire est-il différent ?

Franchement, je me demande si ça n’est pas plutôt un concept marketing… Quoiqu’il en soit, le matcha pâtissier est en général vendu moins cher, mais je le trouve très bon à boire.

Merci Valentine d’avoir répondu à mes questions, maintenant je saurais comment choisir mon matcha 😊

On peut s’en servir dans des gâteaux, des boissons au thé, des smoothies, des sablés, des biscuits, cake, yaourt, mignardises, cookies.

Si vous souhaitez découvrir le matcha, il y a un salon de thé japonais « Au matcha » qui a ouvert il y a environ 1 an dans Paris. Il se situe au 161 rue Saint-Charles dans le 15éme. On peut y déguster des boissons et des douceurs au matcha bien sur (ici, leur page facebook)

 

Masque antioxydant et purifiant au thé matcha 

Pour un teint éclatant et pour se détoxifier de toutes les agressions quotidienne extérieure, boire du thé en général est très bon pour la peau. Mais on peut aussi se l’appliquer et l’utiliser pour se faire un masque pour le visage. Ses propriétés anti-oxydantes et apaisantes ne peuvent qu’avoir un effet positif sur la peau. Voici donc une recette que j’ai réalisée plusieurs fois : (inspirée de celle d’aromazone)

 

– 2 cuillères à soupe d’argile blanche

– 1 cuillère à café de thé matcha

– 2 cuillères à soupe d’hydrolat de rose (eau florale) ou à défaut, de l’eau

Mélanger tous les ingrédients et appliquer le masque sur une peau propre en évitant le contour des yeux et les lèvres.

Laisser poser 10 minutes.

Vaporiser régulièrement avec un spray d’eau ou d’hydrolat pour maintenir l’argile humide. L’argile n’est active que lorsqu’elle est humide. Ainsi, on n’assèche pas la peau et l’eau permet à l’argile de libérer tous ses minéraux.

Puis on rince.

On peut faire ce masque jusqu’à 2 fois par semaine.

J’espère que cet article vous aura plu 😉 Vous connaissez ? Si oui, comment utilisez-vous le thé matcha ? 🍵